VIETNAMILAISET RIISIPAPERIRULLAT JALOTOFULLA


Annoksia: 4, Valmistusaika: 30

Ainekset:
VIETNAMILAISET RIISIPAPERIRULLAT

1 paketti riisipaperilevyjä 
2 pkt Jalotofu Mieto Chili -paistopala
1 avocado
1 nippu korianteria
1 kurkku (ohuina suikaleina)
2 porkkanaa (ohuina suikaleina)
1 nippu kevätsipulia
200 g sieniä (tummia herkkusieniä tai kuningas osterivinokkaita)

Voit myös täyttää rullia oman makusi mukaan esimerkiksi jollain näistä täytteistä: Riisiä, pavunituja, papuja, home- tai fetajuustoa, tomaattia, salaatinlehteä, paprikaa, sieniä, retiisiä, tuore korianteri, minttu, vesikrassi tai thaibasilika.

DIPPIKASTIKE

4 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl Mirin-riisiviiniä
3 rkl makeaa soijakastiketta
1/2 tl seesamiöljyä
2 cm tuoretta inkivääriä raastettuna
1/2 chiliä pilkottuna
1 valkosipulinkynsi
3 rkl kylmää vettä
seesaminsiemeniä siemeniä


Ohje:
Riisirullat ovat Vietnamilaisia kevätkääryleitä eli riisipaperiin käärittyjä maukkaita tuorevihannes-täytteisiä makupaloja. Periaatteessa näihin maidottomiin ja gluteenittomiin rulliin voi sujauttaa täytteeksi mitä tahansa omaan makuun sopivaa.

Täytevaihtoehtojen monipuolisuuden vuoksi nämä rullat ovat hyvä tarjottava myös niille, joilla on erityisruokavalio. Rullat ovat luonnostaan gluteenittomia, maidottomia ja niistä on helppo tehdä myös täysin vegaanisia. Rullien hyvä puoli on myös se, että ne ovat täydellistä kaveriruokaa sekä mukavaa ajanvietettä.

Sekoita kaikki dipin ainekset keskenään ja anna maustua kylmässä rullien valmistamisen ajan. Leikkaa kurkku ja porkkanat pitkiksi ohuiksi siivuiksi. Leikkaa myös avokado siivuiksi ja pilko salaatti sekä korianteri. Leikkaa tofu ja sienet pituussuunnassa ja paista öljyssä niihin kaunis pinta pannulla.Riisilevyt pehmitetään käytettäviksi upottamalla ne kylmään veteen. Pehmennä riisipaperit noudattaen pakkauksen ohjeita.

Kuivaa huolellisesti pehmennyt riisipaperi ja levitä se leikkuulaudalle. Lataa täytteet riisipaperille ja aloita rullaus kääntämällä alareuna tiukasti täytteiden päälle. Taita seuraavaksi reunat sisustaa kohti ja rullaa paketti kiinni. Dippaa valmiit rullat dippikastikkeessa ja nauti hymyillen!




Ruokalaji Napostelu, Pikavinkit ja yleisohjeet Erityisruokavalio Gluteeniton, Ilman kananmunaa, Maidoton, Vähähiilihydraattinen, Vegaani
Tuote Jalotofu Kylmäsavu, Jalotofu Marinoitu, Jalotofu Mieto Chili