Nopea ja helppo tofun pannumarinointi



Tofu on erittäin monipuolinen ja huokoinen raaka-aine, joka imee itseensä parhaiten nestemäiset mausteseokset. Kuivat yrtit ja mausteet kannattaa siis sekoittaa suoraan laadukkaaseen paistoöljyyn pannulla. Paistamalla Jalotofun mausteisessa öljyseoksessa korvaat perinteisen marinoinnin ja ruoka valmistuu hetkessä.

Tärkeää maustamattoman tofun esivalmistelussa on huolehtia, että tofu kuivataan kunnolla ennen paistamista. Kuiva pinta varmistaa, että tofu imee itseensä parhaiten kaikki marinadin maut.

Ainekset:
1 pkt Jalotofu Maustamaton tai Hempnut
1 tl currya
½ tl savupaprikajauhetta
2-3 rkl soijakastiketta
kourallinen tuoretta persiljaa
kourallinen tuoretta korianteria
2 valkosipulinkynttä
3-4 rkl öljyä paistamiseen


Ohje:

Levitä leikkuulaudan päälle puhdas keittiöpyyhe tai pari kerrosta talouspaperia. Ota tofu pois pakkauksesta ja leikkaa se pituussuunnassa puoliksi ja aseta palat vierekkäin pyyhkeen keskelle, ja kääri kevyesti paketiksi.

Laita tämän jälkeen paketin päälle leikkuulauta, jonka päälle vielä jokin painava astia esimerkiksi paistinpannu tai kattila. Anna tofun kuivua noin 15 minuuttia painon alla. Ota tofu pois kuivumasta ja murustele se kulhoon noin etusormen pään kokoisiksi palasiksi.

Kuumenna kuiva paistinpannu ja lisää tofupalat ruskistumaan. Paista nopeasti muutama minuutti välillä sekoittaen, kunnes tofu saa hieman pintaa ja viimeinen kosteus katoaa. Lisää öljy ja ripottele tasaisesti savupaprika- ja curryjauhe sekä hienonnettu valkosipuli tofujen päälle ja jatka paistamista. Kaada soijakastike tofujen päälle ja sekoita tasaisesti, kunnes soijakastike on imeytynyt tofupaloihin. Ripottele päälle vielä silputtu persilja ja korianteri, nosta pannu pois kuumalta levyltä.

VINKKI:
Tarjoile marinoitu ja paistettu tofu tuoreen salaatin kanssa, tacojen välissä tai tuunaa klassinen makaroonilaatikko tofulla vege-versioksi!




Ruokalaji Napostelu, Pastat, wokit ja risotot, Pikavinkit ja yleisohjeet, Salaatit Erityisruokavalio Gluteeniton, Ilman kananmunaa, Maidoton, Vähähiilihydraattinen, Vegaani
Tuote Jalotofu Hempnut, Jalotofu Maustamaton