Club Jalotofu Sandwich ja Kurpitsaranskalaiset


Annoksia: 2, Valmistusaika: 30 min.

Ainekset:
Kerrosleivät
8 siivua gluteenitonta paahtoleipää
2 avokadoa
2 kypsää tomaattia
1 iso punasipuli
1 pkt Jalotofu Kylmäsavua (300 g)
1 rasiallinen Silmusalaattia (haluamasi maku)

Kurpitsaranskalaiset
n. 600 g kurpitsaa (esim. talvikurpitsa)
1 tl paprikajauhetta
suolaa ja mustapippuria
1 kl öljyä
1 rkl maissijauhoa

Tofumajoneesi
1 pkt Jalotofu Pehmeä
2 rkl öljyä
1 1/2 tl sitruunamehua
ripaus suolaa


Ohje:
Kerrosleivät
Leikkaa avokadot ja sipuli ohuiksi lohkoiksi. Poista tomaateista siemenet ja revi tomaatin liha paloiksi. Siivuta tofupala kahdeksaan osaan. Paista siivut nopeasti pannulla öljyssä molemmin puolin. Levitä neljä paahtoleivän palaa leivinlaudalle, levitä alimmaksi avokadosiivut, sitten tomaatit ja sipulit. Asettele kullekin leivälle 2 siivua paistettua tofua. Lisää silmusalaattia reilusti. Laita toinen paahtoleivän pala päälle ja paahda kerrosleivät joko voileipägrillissä tai paistinpannulla kummaltakin puolelta. Leikkaa kahtia ja asettele neljä kolmiota kullekin syöjälle.

Kurpitsaranskalaiset ja tofumajoneesi
Halkaise kurpitsa ja poista pehmeä osa/siemenet. Leikkaa kurpitsa n. 1 cm x 1 cm paksuisiksi, n. 10 cm pitkiksi lohkoiksi. Huuhtele ne veden alla ja kuivaa talouspaperilla.

Sekoita öljyyn mausteet ja sivele tasaisesti kurpitsalohkoihin. Ripottele päälle maissijauhoja ja asettele lohkot leivinpaperille siten etteivät koske toisiaan (rapein lopputulos). Paista n. 230-asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia Aja Jalotofu Pehmeä prosessorissa sileäksi, lisää 2 rkl öljyä, sitruunamehu ja mausteet. Tarjoa tofumajoneesi kurpitsaranskalaisten kanssa.

VINKKI: Maidottoman juustopöydän korvikkeen (chilituorejuusto) saat kun ajat sauvasekoittimella kaksi Jalotofu Mieto Chili -palaa tahnaksi, lisää 1 rkl öljyä sekä ripaus suolaa ja mustapippuria. Maistuu oikein hyvältä ruisnachojen tai voileipäkeksien kanssa!




Ruokalaji Leivät ja wrapit, Napostelu, Pikavinkit ja yleisohjeet Erityisruokavalio Gluteeniton, Ilman kananmunaa, Maidoton, Vähähiilihydraattinen, Vegaani
Tuote Jalotofu Kylmäsavu, Jalotofu Mieto Chili Reseptin tekijä Heli-Hannele Pehkonen |Beach House Kitchen -blogi